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橙子甘薯有助于预防幼儿腹泻:研究

2019-08-31 01:17:37 来源:环球网
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橙子甘薯有助于预防幼儿腹泻:研究

U.S. first lady Michelle Obama looks at a sweet potato pulled out by a local school child as they harvest the White House Kitchen Garden during the fall season in Washington
一项新的研究称,橙色甘薯可以减少幼儿腹泻的患病率。 图为:2011年10月5日,美国第一夫人米歇尔奥巴马帮助儿童从华盛顿的白宫花园收获甘薯。 图片:路透社

最近的研究表明,橙色甘薯可以帮助减少幼儿腹泻病例。 据研究人员称,食用橙子甘薯可以减少一些幼儿腹泻的可能性超过50%。

HarvestPlus的营养负责人Erick Boy 在食用的同一天身体将甜土豆中的β-胡萝卜素转化为维生素A. 然后将维生素A用于人体肠道的外层,形成对抗不同类型细菌的屏障。 男孩进一步解释说,肠道不时使用多余的维生素A来代替健康的细胞。

研究人员声称,如果一个5岁以下的孩子在过去一周内食用了橘子红薯,那么孩子患腹泻的几率就会降低42%。 在3岁以下的儿童中,患病的可能性降低了52%。

研究人员声称,经常食用橙色甘薯也有助于减少腹泻的持续时间。 该小组观察到,5岁儿童的持续时间减少了10%,3岁儿童的持续时间减少了25%。

“使用OSP提供维生素A只是成本的一​​小部分。 鉴于OSP的受欢迎程度 - 儿童尤其喜欢它的味道 - 我们认为这是一个可持续的解决方案,在许多国家改善营养和儿童健康,辅以补充成本效益,“国际食品研究员Alan de Brauw说。政策研究所 。

该研究发表在“世界发展”杂志上。


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责任编辑:司牯馋 CN037

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